Lebensmittelhygiene
Welche Mikroorganismen sind im Kontext Lebensmittelhygiene notwendig und welche schädlich? Informieren Sie sich hier über wesentliche Regeln in Produkt-, Personal- und Betriebshygiene.
Beschreibung
Schädliche Mikroorganismen können Krankheiten übertragen, deshalb haben sie auf Lebensmitteln nichts zu suchen. Doch wie mit Lebensmitteln richtig umgehen, um eine Vermehrung von Erregern zu hemmen und mögliche Infektionen zu vermeiden? Welche Hygieneregeln sind bei der Arbeit mit Lebensmitteln in Bezug auf das Personal und den Betrieb zu beachten?
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